77、王不见王(3 / 3)

“哥,那我呢?”

叶不凡就蹲在厨房门外,一直没走。

杨笑想了想。

“行了,你这臭脾气也别招待客人了,别把大家吓傻了。”

“就在门口,一会儿传菜。”

叶不凡打了个响指。

“收到,阿sir!”

交待完毕,杨笑把不锈钢案台擦干净,开始他真正意义上的第一次做厨。

做为厨师,第一步就是刀工。

正所谓三分勺工,七分刀工,熟练刀工,是优秀厨师必备技能。

而做为神厨,刀工自然是出神入化,已臻化境。

刀工二十二种,直刀推刀拉刀锯刀压刀摇刀拍刀滚刀,排斩直刀劈跟刀劈正刀劈……

玄铁菜刀没拿来,不过杨笑并不挑刀。

随便一把菜刀有特殊磨法轻磨之后,便是锋利之极。

一共十道家常菜。

水煮鱼,红绕肉,口水鸡,啤酒鸭,孜然牛肉,酸辣土豆丝,番茄蛋汤,干煸豆角,麻婆豆腐,手撕包菜。

在凌峰和法兰克把原材料处理完之后,杨笑便正式开始他的表演。

只见手法如花,银刀飞舞,食材在他手上像变魔术一样,以不可思议的方法,变成大小长短粗细等等完全一致的形状。

让人看得眼花缭乱。

凌峰看傻了。

法兰克更是看得目瞪口呆。

这手速,这刀法,这技巧,这行云流水,一气呵成的样子。

天啊!

这是上天派来的神厨吗?

法兰克几乎就要跪了。

虽说中西厨有别,但外行看热闹,内行看门道!

看一便可窥全豹啊!

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