睛瞬间亮了起来,心里的馋虫一下子就被勾了起来。
他“噌”地一下从椅子上站起来,双手在空中挥了挥,满脸期待地对三个好友说道:
“走,看看去,美食来咯!”那模样,活脱脱一个嘴馋的小孩儿。
要说这猪血麦麸子,那可是柳坝村独有的美食。
每年腊月里,柳坝村的人杀了猪,总会精心存下一部分猪血。
在那个没有冰箱的年代,柳坝村人有着自己独特的保存方法。
他们会把新鲜的猪血小心翼翼地搅拌在新鲜的麦麸子里,然后找一处通风又干燥的地方,把拌好的猪血麦麸子摊开晾干,再妥善保存起来,就等着在没有肉吃的时候,能拿出来解解馋。
这存下来的猪血麦麸子,吃的时候可有一番讲究。
得先把它们泡在水里,让猪血充分地从麦麸子里洗出来,接着把血水澄清。
然后用这澄清的血水和面,揉啊揉,直到面团变得光滑又有弹性。
最后擀成的血面,那颜色红中透着黑,带着一股独特的麦香和猪血的醇厚味道,这可是肖峰的最爱。
每次一闻到这味道,他的口水都忍不住要流下来了。